A sede da Fazenda Sant'Ana, no Sul de Minas, foi escolhida como lugar a ser recuperado por jovens baristas cariocas. Coincidência ou não, todo este carinho resultou em um prêmio para o café produzido naquelas terras
TEXTO Mariana Proença FOTOGRAFIA Guilherme Gomes
Emílio Rodrigues é uma dessas pessoas que nascem predestinadas a fazer o bem. Movido por uma vontade de ajudar jovens cariocas em formação e em idade de entrar no mercado de trabalho, ele criou a Casa do Barista, um projeto social que capacita jovens a ter uma profissão. Além de aprender um ofício - o de barista - os jovens também levam uma lição muito maior, que é olhar para o próximo, servir pessoas com conhecimento de causa e poder então se espelhar em tantos baristas brasileiros que atualmente levam seu saber para muitos cantos do Brasil.
Emílio é mineiro, mas mora no Rio de Janeiro, mais precisamente em Santa Teresa, onde realiza o projeto em uma casa com diversas máquinas de café, utensílios e uma linda vista para o Pão de Açúcar. Também, muitas vezes, Emílio viaja pelo Brasil para falar e mostrar aos envolvidos com o café toda a força de seu projeto social e de vida.
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