Uma xícara de espresso perfeita é um prazer inesquecível. Não importa onde: em casa, numa cafeteria ou após um delicioso jantar, tomar bons cafés é um estilo de vida. Mas para realizar este momento de forma correta é preciso a presença de um profissional barista

Consumidores exigentes selecionam a dedo seu café, e pagam caro para ter o que lhes dá prazer. Graças à qualidade e ao cuidado com o grão, hoje temos acesso a uma boa matéria-prima. O que não é suficiente, entretanto, para garantir um espresso perfeito. Com o café em mãos, existem ainda outros fatores que influenciam no resultado final da xícara.

O glamour em torno da bebida resultou em uma atenção maior dada ao profissional barista, dedicado especialmente ao seu serviço, desde a seleção do grão até a relação com o cliente. Casas especializadas surgiram aos montes, totalmente voltadas ao produto; e o consumidor aprendeu a apreciá-lo. Mas, assim como acontece com tudo o que é bom, queremos sempre mais. E o que desejamos agora é encontrar esse café de qualidade em todos os estabelecimentos de alimentação, principalmente nos que prezam por uma alta gastronomia, como restaurantes, bares e hotéis.

Fomos procurar o barista e vimos que ele está restrito aos balcões das cafeterias. Nos demais pontos de venda da bebida, o café ficou sem dono.