Muitos assuntos têm agitado a rotina das pessoas nesse início de ano, porém todos surgem de um mesmo tema já cansado: a crise. É crise pra lá, crise pra cá, como será o futuro do Brasil, se estamos correndo risco ou não, se devemos economizar. E para os mais temerosos, se sobreviveremos a isso. Para nós, a mesma pergunta. E a Espresso, e o café? Continuaremos nos mexendo, trabalhando e criando... sempre!

Entre as criações, temos uma que merece destaque nessa nossa primeira edição de 2009. Uma grande première: a nova coluna de gastronomia, que será comandada por Flavio Federico. O chef confeiteiro, apaixonado por doces, é, acima de tudo, um apaixonado pelo prazer de comer bem. E quem melhor para falar de gastronomia que um amante da boa comida? Durante toda a sua vida, o paulistano teve forte ligação com a cozinha, e assumiu ainda na infância um gosto apurado por doces e sobremesas, tornando-se assim um dos mais respeitados e requisitados doceiros do País. Quem já esteve na sua loja Sódoces sabe do que estamos falando... Ele realiza misturas de sabores tipicamente brasileiros, sofisticando e revolucionando a confeitaria nacional. Na coluna, batizada de Fura-bolo, ele falará sobre curiosidades da sua cozinha, dará opiniões sobre lugares que conheceu, ingredientes que vem testando e o que mais achar gostoso! Acho que a cada edição, o prazer será nosso e de vocês, leitores, não é?

Agora, com paladares um pouco mais aguçados, podemos entrar na revista e curtir cada uma das matérias preparadas com muito açúcar, para que essa amarga crise seja adoçada e quem sabe, no final, vire um delicioso brigadeiro.

Bem-vindo, Flavio. E boa leitura a todos!

Caio Alonso Fontes
caiofontes@cafeeditora.com.br