Sempre quisemos abordar o tema café e vinho na Espresso criando relações e estabelecendo as similaridades entre os dois produtos. Nesta edição, a matéria de capa é dedicada aos apaixonados por estas duas bebidas que, de alguma forma, mesmo que informalmente em bate-papo com amigos, já conversaram sobre o assunto.

Nosso objetivo é abrir a discussão e dar subsídios para que os apreciadores possam criar as suas percepções. A pesquisa é árdua quando falamos dos dois produtos, pois são frutos complexos que passam por diversas etapas para, fi nalmente, chegar à mesa do consumidor. Resolvemos então criar comparativos e tratar do tema com cuidado e simplicidade, sem parecermos muito técnicos.

Para isso recorremos aos sommeliers e especialistas em café, que nos deram informações preciosas e detalhadas sobre os dois produtos. Com elas em mãos, procuramos traduzir os dados em material interessante para o nosso leitor. A reportagem traz tabelas comparativas para facilitar o entendimento do tema e mostra como o café e o vinho proporcionam experiências únicas.

Trazemos também uma matéria especial do que aconteceu na principal feira de café do País - o 3º Espaço Café Brasil - que é realizado na Fispal Food Service. O evento, novamente sucesso absoluto com muitos negócios efetivados, inovou com atrações inéditas e trouxe workshops, palestras, além da nova competição: Copa Barista. É só conferir estas e outras matérias da sua 21ª edição da Espresso.

Boa leitura e ótimos brindes regados a café e vinho!

Caio Alonso Fontes
caiofontes@cafeeditora.com.br