A Espresso completa cinco anos e, para comemorar, nada mais justo do que presentear o nosso leitor. Assim, trazemos o Guia Espresso de bolso, com um roteiro de cafeterias pelo Brasil e ainda matérias rápidas e didáticas para os amantes do café aprimorarem os seus conhecimentos.

Além da Espresso, temos muito que comemorar. O terceiro ano do Espaço Café Brasil une em um só lugar informação, negócio e serviço. São milhares de pessoas que vêm de todo o Brasil para visitar a Fispal Food Service (de 23 a 26 de junho), e reúnem-se, em São Paulo (SP), em torno do café para conversar sobre os avanços que o Brasil apresenta na qualidade do produto servido para o consumidor interno e externo.

Para celebrar esta data, a 20ª edição da Espresso traz matéria de capa com uma nova visão do ritual brasileiro do café coado; com dicas e detalhes de como prepará-lo, mudando o sabor, sem mudar o hábito.

Fomos até Santos conhecer a história da cidade litorânea que cresceu com o café e até hoje tem laços fortes com o produto, que ainda movimenta grande parte da economia local. Trouxemos novos colaboradores especializados no tema para tratar da crema do espresso, de latte art e da torra do grão. Em gastronomia inovamos com o conceito internacional de food design e em cultura conversamos com o irreverente Guto Lacaz, que nos recebeu em seu estúdio de artes gráfi cas e plásticas.

Aqui estamos para mostrar que o café no Brasil tem tanta energia que a cada edição apresentamos uma revista repleta de novos conteúdos, sem esquecer de tratar de assuntos relacionados a este momento tão único de tomar um café.

Uma ótima leitura!

Caio Alonso Fontes
caiofontes@cafeeditora.com.br