Um ano de grandes realizações
A cada dia todos os que trabalham no mercado cafeeiro são surpreendidos com boas notícias. Nós, da Espresso, não somos diferentes. Diariamente recebemos informações de crescimento do mercado, novos investimentos de empresas nacionais e internacionais, lançamentos de concursos e campeonatos, marcas nacionais que passaram a exportar o café industrializado para países antes nunca imaginados e até cafeterias e baristas brasileiros rumo a outros cantos do planeta.

Até o final deste ano duas redes internacionais abrirão suas lojas aqui no Brasil: a suíça Nespresso e a norte-americana Starbucks. Grandes marcas, com diferentes conceitos mas um produto em comum: o café. Bebida que vem fomentando o mercado mundial e, cada vez menos, considerada somente uma commodity. O valor agregado ao produto com novos drinques e formas diferenciadas de serviço, somado ao nosso hábito cultural de tomar café, contribui para que empresas mundiais aportem no País com metas arrojadas de crescimento.

Nesta última edição de 2006, procuramos trazer as tendências e realizações do mercado cafeeiro nacional com reportagens sobre a exportação do café torrado e moído, o investimento da Bahia no plantio e, com exclusividade, todas as informações sobre a chegada da Nespresso no Brasil - que inaugura em dezembro, em São Paulo, a primeira butique-bar da América Latina e a quinta no mundo.

Como um presente de final de ano, não podíamos deixar de indicar uma receita para as festas, com um toque de azeite: Brandade de Bacalhau. Nossa matéria de capa traz um tradicional parceiro do café: o leite. Usado para diversificar cardápios com misturas variadas, ele possui grandes valores nutricionais e é uma das bebidas mais consumidas.

Boa degustação!
Ótimo 2007!

Caio Alonso Fontes
caiofontes@cafeeditora.com.br